국내 연구진이 김치의 항비만 효과를 인체적용시험을 통해 처음으로 확인했다. 22일 세계김치연구소는 김치의 체지방 감소와 장내 유익균 증가 효과를 입증하는 임상시험 결과를 발표했다.

 

연구팀은 과체중인 성인 남녀 55명을 대상으로 김치 분말 캡슐을 3개월간 섭취하게 했다. 결과적으로 김치를 섭취한 그룹은 체지방량이 2.6% 감소했으며, 섭취하지 않은 그룹은 4.7% 증가했다. 또한 장내 유익균인 '아커만시아 뮤시니필라'가 증가하고 비만 관련 균인 '프로테오박테리아'는 감소한 것이 확인되었다.

 

김치의 건강 효과를 과학적으로 검증하기 위해 세포실험, 동물실험, 영양역학 분석이 이루어졌으며, 김치의 항비만 효과에 대한 연구 결과는 국제학술지 '기능성식품학회지' 10월호에 게재될 예정이다. 연구팀은 앞으로도 김치의 다양한 건강 기능성을 입증하기 위한 연구를 지속할 계획이다.